რა არის კვების ტურები? ეს არის რეალური შესაძლებლობა, სცადოთ სხვადასხვა ქვეყნის დახვეწილი კერძები, ჩაძიროთ და გაიგოთ მსოფლიოს ხალხების კულინარიული კულტურა, გაიგოთ მეტი კერძების ისტორიისა და მიზეზების შესახებ და, ბოლოს და ბოლოს, ისწავლოთ მათი მომზადება. გასტრონომიული ტურები უბრალოდ მოგზაურობაზე მეტია, ეს არის აქტივობების მთელი სპექტრი, გააზრებული წვრილმანამდე, რათა არჩეული ტერიტორიის ტრადიციული კერძების დაგემოვნება ნამდვილად მოაქვს სიამოვნებას.
ვის შეეფერება გასტრონომიული ტურიზმი?
ამ ტიპის მოგზაურობის პოპულარობა ძალიან სწრაფად იზრდება. რა ხსნის ამას? ალბათ, რაღაც ახლის, არაჩვეულებრივი და ჩვეულებრივი ტურიზმისგან განსხვავებულის დაგემოვნების სურვილი. ამის მიუხედავად, გასტრონომიული ტურები უამრავი მოყვარული გურმანია, რომლებიც ოცნებობენ უცხო კერძების გემოთი „ორიგინალურად“დატკბნენ. ტურიზმის ეს სახე საინტერესო და სასარგებლო იქნება სომელიეებისთვის, რესტორნების კრიტიკოსებისთვის, დეგუსტატორებისთვის და მათთვის, ვინც ტრიალებს სარესტორნო ბიზნესის სამყაროში. გასტრონომიული ტურები საფრანგეთში, იტალიაში, ბრაზილიაში და ა.შ. დაგეხმარებათ პროფესიონალური დონის ამაღლებაში, შეძენაშიახალი ცოდნა და უნარები, ღირებული გამოცდილების მიღება. ტურისტულ კომპანიებს, რა თქმა უნდა, სხვა მიზნები აქვთ: გააფართოვონ საკუთარი ბიზნესის საზღვრები და დაიწყონ გასტრონომიული მოგზაურობის შეთავაზება მომხმარებლებისთვის.
საფრანგეთი "გემრიელი" ტურიზმის დედოფალია ევროპაში
ფრანგები ძალიან ამაყობენ და აფასებენ თავიანთ სამზარეულოს. შემთხვევითი არ არის, რომ 2010 წელს იუნესკომ ეს ქვეყანა არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის სიაში შეიყვანა. აბსოლუტურად ყველა ტურისტი, განურჩევლად მოგზაურობის მიზნისა, პირველ რიგში პარიზში ჩერდება. აქვე შეიძლება დაიწყოს გასტრონომიული ტურები, რადგან ეს ადგილი ცალ-ცალკე აერთიანებს თითოეული რეგიონის თავისებურებებს. შემდეგ შეგიძლიათ განაგრძოთ მოგზაურობა:
- Ile-de-France, სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ავთენტური ბერსი და მაკედუინის სოუსები, კომბოსტოს ღვეზელი და კოლუმიანი ყველი.
- Aquitaine - მიდიები და ხამანწკები ღვინის სოუსში, შალოტში და ოხრახუშში წარმოგიდგენთ თქვენს ყურადღებას.
- ნორმანდია და ბრეტანია - სცადეთ ბულაბაისი (მარსელის თევზის წვნიანი), თევზი სიდრითა და ნუშით.
- სავოიის, ბორდოს, ლუარის ველისა და რონის ვენახები.
აღსანიშნავია, რომ ხორცს ასევე გარკვეული ადგილი უჭირავს ფრანგულ სამზარეულოში: იხვის პაშტეტი, ძეხვეული, ესკალოპები. აქ აბსოლუტურად ყველა რძის პროდუქტი უმაღლესი ხარისხისაა: მონდორი, კამბერი, შაროლა, ეპაუსი. საფრანგეთში გასტრონომიული ტურები უნიკალურ შესაძლებლობას მოგცემთ არა მხოლოდ დააგემოვნოთ ორიგინალური რეცეპტებით მომზადებული კერძები, არამედ ეწვიოთ ყველაზე ცნობილ რესტორნებს, ესაუბროთ შეფ-მზარეულებს და ბოლოს თავად სცადოთ.მოამზადეთ ეს ფრანგული კერძები.
იტალია არის რეგიონების ცოცხალი ტრადიციების "მოზაიკა"
ეს სახელმწიფო ინარჩუნებს მრავალსაუკუნოვან კავშირს სოფლის მეურნეობასთან, რაც გამოიხატება მისი ყველა რეგიონის კულინარიულ მრავალფეროვნებაში. გასტრონომიული ტურები იტალიაში დაგეხმარებათ ისუნთქოთ იტალიური სამზარეულოს სამყაროს ჯადოსნურ ატმოსფეროში და შეხვიდეთ კარგი გემოვნების გზაზე. ქვეყნის ტერიტორიაზე ხარობს შესანიშნავი ხარისხის ხორბალი, რომლისგანაც მაკარონი მზადდება და აზავებულია ადგილობრივი ტრადიციული სოუსებით. ბოსტნეულის უმეტესობა გამოიყენება ხარისხის ზეითუნის ზეთით არომატიზებულ სხვადასხვა სუპებში. ქვეყანაში ფართოდ არის გავრცელებული მეცხვარეობა, ამიტომ იტალიელების სუფრებზე ხშირად ჩნდება რავიოლი და ბლინები რიკოტას ყველით. პარმიჯანო-რეგჯიანოს ყველი გემოვნების კლასიკაა. გასტრონომიული მოგზაურობის დროს ტურისტებს საშუალება ექნებათ გასინჯონ ღორის ლორის დაძველების სპეციალური მეთოდის შედეგად მიღებული პროშუტოს ლორი. იტალიური სამზარეულო ასევე ცნობილია ცხვრის კერძებით გამომცხვარი კარტოფილით ან შამფურზე მოხარშული (sous furria furria). ახალი ზღვის პროდუქტები და თევზი არის სახელმწიფოს სანაპირო რეგიონების სამზარეულოს საფუძველი. არც ერთი სუფრა არ არის სრულყოფილი იტალიური დესერტებისა და ღვინის გარეშე, ამიტომ ყველა სტუმრად გურმანს მოუწევს მათი გასინჯვა. იტალიაში ოცნებები არ ქრება, მაგრამ ახდება! გაატარეთ ზღაპრული მოგზაურობა!
