ლუდი არის ერთ-ერთი პროდუქტი, რომელსაც ადამიანები მუდმივ ყურადღებას აქცევდნენ მრავალი საუკუნის განმავლობაში. მთელი მუზეუმი ქალაქ ჩებოქსარიში ეძღვნება ამ მხიარულ, გემრიელ და სამკურნალო სასმელსაც.
მნიშვნელობა
ჩებოქსარიში ჩამოსული ბევრი ტურისტი მაინც ეწვევა ლუდის მუზეუმს. არქეოლოგების მიერ გათხრების დროს აღმოჩენილი მასალების მიხედვით, ლუდსახარშები ჯერ კიდევ ძვ.
ჩუვაშები მასაც განსაკუთრებული მოწიწებით ეპყრობიან. ითვლება, რომ მას აქვს დადებითი გავლენა გონების მდგომარეობაზე, აქვს სამკურნალო თვისებები. თუ მას ზომიერად მკურნალობთ, შეგიძლიათ ისაუბროთ არა ზიანის, არამედ სხეულის სარგებლობის შესახებ. ისტორიული დოკუმენტების გაგებით, შეუძლებელია იმის მტკიცებულება, რომ სასმელი ათასობით წლის განმავლობაში იწარმოებოდა იმ ადგილას, სადაც ახლა ჩებოქსარი მდებარეობს. თუმცა, ლუდის მუზეუმი არის უაღრესად მნიშვნელოვანი წერტილი, რომელიც იცავს ხარისხს და ოსტატობას. აქ მოჰყავთ მისი მომზადების ნედლეულიც.
ეროვნული ტრადიციები
თითოეული ოჯახი იყენებს თავის უნიკალურ რეცეპტებს.სპეციალური ტექნიკა გადაეცემა ერთი თაობიდან მეორეს. ასე რომ, ჩებოქსარი ამ თვალსაზრისით განსაკუთრებული და ორიგინალური ქალაქია. ლუდის მუზეუმი ის ადგილია, რომელიც ყველა ტურისტმა აუცილებლად უნდა მოინახულოს. აქ თქვენ გაეცნობით არა მხოლოდ სასმელის ისტორიას, არამედ შეძლებთ მის გასინჯვას.
მაგალითად, მიირთმევენ სპეციალურ „გამტარ“ლუდს, რომელიც ჯარში გამგზავრების დღეს ამზადებდნენ. ყოველი ქალაქის ეზო, რომელიც შედგება რამდენიმე ოჯახისაგან, თავისი რეცეპტი აქვს. ასე რომ, ასეთი ექსპოზიციით კომპლექსის შექმნა სავსებით გამართლებულია, რადგან საჩვენებელი ნამდვილად არის. აქ სისტემატიზებულია უნიკალური ნივთები და ინფორმაცია, რომელიც დაკავშირებულია ლუდსახარშვის ხალხურ ტრადიციებთან.
ისტორიული ღირებულება
საინტერესო სანახავია ქალაქი ჩებოქსარი. ლუდის მუზეუმი, რომლის გახსნის საათები ძალიან მოსახერხებელია მოსანახულებლად (10:00-დან 23:00 საათამდე), ტურისტების საყვარელ ადგილად იქცა.
როდესაც რეკონსტრუქცია დასრულდა, დამთვალიერებლებმა შენიშნეს, რომ ექსპოზიციები გამდიდრდა და მათაც სრულიად ახალი კონცეფცია მიიღეს. აქ შეგიძლიათ გაეცნოთ სასმელის ბიოგრაფიას, ჩაძირული ძველი შუმერის დროში, თანდათან უახლოვდება ჩვენს დღეებს. თიხის ტაბლეტებზე არის ცნობები - იეროგლიფები, რომლებიც ამბობენ ლუდის გამოყენებაზე.
მრავალი ათასი წლის განმავლობაში შეიცვალა დამოკიდებულება სასმელის მიმართ, გამოჩნდა ახალი რეცეპტები და მისი გამოყენების გზები. განსხვავებული იყო მის მიმართ თვით ხალხის დამოკიდებულებაც. ზოგიერთი საგალობელი შემორჩა ჩვენს დრომდე, განცხადებები იმის შესახებ, თუ რამდენად პატივცემული იყო ლუდის მწარმოებელი. სამხედრო სამსახურიდან გათავისუფლდა იმიტომსამკურნალო ნარევის დამზადებაში ჩართული შრომა წარმოუდგენლად მნიშვნელოვანი იყო მთელი საზოგადოებისთვის.
მაშინ რეცეპტების ვერსიები ისეთი იყო, რომ მათ შეინარჩუნეს ყველა სასარგებლო ვიტამინი, ენერგეტიკული ღირებულება და გადმოსცეს მარცვლეულის სასარგებლო თვისებები. ძველ სამყაროში შეიქმნა ლეგენდა იმის შესახებ, თუ როგორ დალია ენქიდუ, რომელიც ადამიანისა და მაიმუნის ნაზავი იყო, შვიდი ჭიქა დალია და კაცობრიობის წარმომადგენელი გახდა. გარდა ამისა, მან უზრუნველყო გილგამეშის, იმ დროის დიდი მეფის მეგობრობა.
საინტერესო დეტალები
ყველა ნამდვილ მოყვარულს სურს იცოდეს რა იყო ანტიკურობის ლუდი. ამის დამოუკიდებლად გადამოწმება უკვე შეუძლებელია, მაგრამ ინფორმაცია უხვად არის შემონახული. ის მუზეუმის თანამშრომლებმა გულმოდგინედ შეაგროვეს, რათა ნებისმიერ დაინტერესებულ პირს გადაეცა.
ბევრისთვის სიურპრიზი იქნება იმის გაგება, რომ ადრე ამ სასმელს ამზადებდნენ სვიის, ასევე სტარტერისა და საფუარის გარეშე. ასე რომ, წარმოსახვაში მაშინვე ჩნდება რაღაც უაზრო. ბალახები, თაფლი და ფინიკი ალამაზებდა სურათს. სხვათა შორის, ტუბი ახლა ასოცირდება რაღაც კოქტეილთან, რომელსაც ბარიდან მიირთმევენ და ადრე მის მეშვეობით ლუდსაც სვამდნენ. ასეთი დეტალები დამაინტრიგებელია, რადგან ისინი ეწინააღმდეგება ყველაფერს, რასაც ჩვენ შევეჩვიეთ.
ამ კომპლექსის კედლებში კიდევ ბევრი საოცარი რამ არის. ადმინისტრაცია და თანამშრომლები არ იღლებიან მის განვითარებაზე და სტუმრებისთვის მიმზიდველობაზე მუშაობით. ძალიან ხშირად, როცა ისევ აქ მოხვალ, ხედავ რაღაც ახალს, რაც აქამდე არ იყო. დიზაინიც გაუმჯობესებულია, ჩნდება ახალი ისტორიული მონაცემები. განყოფილებაში შუა საუკუნეების შესახებევროპის ტერიტორიაზე არის ქვისგან დამზადებული რაინდის გამოსახული ქანდაკებაც კი.
უნარების განვითარება
აქ ხშირად ჩნდება ფრაზა, რომ ლუდის მოხარშვა განუყოფლად არის დაკავშირებული ცივილიზაციის განვითარებასთან. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ამ პროდუქტის წარმოების ტექნოლოგიის გაუმჯობესების პროცესში ადამიანებმა თავი გამოიჩინეს საუკეთესო მხარეებიდან, მუდმივად იგონებდნენ რაღაც ახალს, გამოიყენეს თავიანთი ჭკუა და ჭკუა. ეს შეიძლება ითქვას ლულების გამოყენების მეთოდებზე.
ძველ დროში ლითონის მიღება არც ისე ადვილი იყო, ამიტომ რგოლების ნაცვლად ტირიფის ან კაკლის ტოტებს იყენებდნენ. სადაც კვერთხი უერთდებოდა, საკეტი იყო. სინამდვილეში, დიზაინი საკმაოდ საიმედო გამოვიდა. სხვენში მიტოვებულ სახლში იპოვეს რამდენიმე საუკუნის წინანდელი კონტეინერი, რომლებიც შესანიშნავ მდგომარეობაშია შემონახული. ასე რომ, ძველმა ოსტატებმა იცოდნენ თავიანთი საქმეები.
ამაღლება
ახლა ბევრი ადამიანი ცდილობს აქ მოხვედრას ჩებოქსარიის მონახულების გზით. ლუდის მუზეუმმა ფუნქციონირება დაიწყო პრეზიდენტის ნ.ფედოროვის ბრძანებით, რომელიც 1997 წელს მართავდა ამ ტერიტორიას. იდეა გააცოცხლა კომპანია ჩუვაშიის ბუკეტმა. ყველაფერი პატარა სადეგუსტაციო ოთახით დაიწყო, რომელიც კუპეც ეფრემოვის ბულვარზე მდებარე სპეციალურ შენობაში იყო განთავსებული. შემდეგ მთელმა რუსეთმა შეიტყო ამ საინტერესო ადგილის შესახებ, რადგან საბჭოთა ადათ-წესების გამო ასეთი გამოფენები საკმაოდ იშვიათი იყო.
2005 წლის ზამთარში მუზეუმი იყიდა მეწარმე დელმანმა, რომელიც გეგმავდა ძალისხმევას პროექტში მისი შემდგომი განვითარებისთვის, ქალაქის ნამდვილი ბრენდის სტატუსის მოსაპოვებლად დამისცეს ევროპული ხარისხის თვისებები. რეკონსტრუქცია ჩაუტარდა. თავად ახალი მფლობელი ეკონომიკის მეცნიერებათა დოქტორია, ამიტომ ძალიან აქტიურად იყო ჩართული სამუშაოების დაგეგმვაში.
დიზაინერებმა და მხატვრებმა, მუზეუმების დიზაინის აღიარებულმა სპეციალისტებმაც ბევრი იშრომეს. ასე რომ, საკმაოდ დამაჯერებლად შეიძლება ითქვას, რომ შენობა არ განახლებულა, მაგრამ აქ ყველაფერი რადიკალურად შეიცვალა. სართულები ამაღლდა და ფართობი 300-დან 2000 კვ.მ-მდე გაფართოვდა. მ ცენტრში არის მინის და ლითონის კონსტრუქცია, რომელიც ცისკენ ამოდის. 18 მ სიმაღლიდან თუ გადახედავთ, ხედავთ მარცხენა სანაპიროს და ვოლგის ულამაზეს ხედს, ჩებოქსარის ყურეს, პორტს მდინარეზე, მფარველი დედისადმი მიძღვნილ ძეგლზე. ასე რომ, აქ ყოფნისას თქვენ შეგიძლიათ დაიკმაყოფილოთ არა მხოლოდ ცოდნის წყურვილი, არამედ ესთეტიკაზე ფიქრის მოთხოვნილებაც.
ოთახი
ერთ-ერთი პუნქტი, რომელიც ჩებოქსარს ტურისტებისთვის საინტერესო ადგილად აქცევს, არის ლუდის მუზეუმი. როგორ მივიდეთ აქ ადამიანთან, რომელმაც ნამდვილად არ იცის ქალაქი? ეს არ არის რთული. თქვენ უნდა გადახვიდეთ ადგილობრივ "არბატზე", კუპცა ეფრემოვის ბულვარში. შენობა საკმაოდ შთამბეჭდავია, ასე რომ, დიდია შანსი, მაშინვე შეამჩნევთ მას.
აქ შესვლით გაიგებთ ბევრ საინტერესო დეტალს ხარშვის შესახებ. ითვლება, რომ ეს ხელოვნება წარმოიშვა მესოპოტამიაში და რუსეთში ევროპის გავლით მიაღწია. შუა საუკუნეებში არსებობდა ლეგენდა მეფე გამბრინუსის შესახებ, რომელიც ქაფიანი სასმელის მფარველი იყო. უყვარდა და ყველანაირად ცდილობდა მისი პოპულარიზაციას. ბევრი ადამიანისთვის ამ ახალი ფაქტების გარდა, ჯერ კიდევ ბევრი საინტერესო ინფორმაცია შეგიძლიათშეიტყვეთ ერთხელ ჩებოქსარიში, ლუდის მუზეუმში. ტურები აქ ძალიან საინტერესოა.
ასევე ამბობენ, რომ ადრე არსებობდა აკრძალვები ლუდის მოხარშვაზე, რაც, თუმცა, მოყვარულები ყოველმხრივ გვერდს უვლიდნენ და უგულებელყოფდნენ მათ. მათი მთავარი მოწინააღმდეგე იყო ალექსეი მიხაილოვიჩი, რომელიც კრძალავდა თავისუფალ წარმოებას, გაყიდვას და სასმელს. ამისთვის აშენდა სპეციალური ოთახები. ასე რომ, მხოლოდ მე-19 საუკუნეში მოხდა კონტროლის შესუსტება, როდესაც ლუდი საცალო ვაჭრობაში იყიდებოდა.
როგორ გამოიყურებოდა იმდროინდელი რეკლამა, შეგიძლიათ ნახოთ ჩებოქსარი, ლუდის მუზეუმი. უნიკალური მასალების ფოტოებს შეუძლიათ მნახველი წარსულში გადაიყვანონ და ყველა დეტალის სრული სურათი წარმოაჩინონ.
სტუმრების აზრი
ადგილობრივი დეგუსტაცია სასიამოვნო პლუსი იქნება. აქ გონება, სული და სხეული გაჯერებულია, ასე რომ მნახველები, როგორც წესი, გამოხატავენ მოწონებას ჩებოქსარის, ლუდის მუზეუმის მონახულებით. დაწესებულების მიმოხილვები ძირითადად საამაყოა.
სატესტოდ შემოთავაზებული პროდუქტი ძირეულად განსხვავდება იმ სასმელებისგან, რომლებსაც მიჩვეული ვართ მინის ბოთლებიდან დალევას. ის მათ აღემატება სიდიდის რიგითობით, რადგან გამოიყენება მხოლოდ ბუნებრივი ნივთიერებები და საუკეთესო ხალხური რეცეპტები. ის ექვემდებარება შენახვის სპეციფიკურ პირობებს, ამიტომ ვიზიტორები უაღრესად სიამოვნებით ცდილობენ სცადონ ის, რაც ძნელია ყოველდღიურ ცხოვრებაში. სასმელი ჩამოტანილია სოფელ კომსომოლსკოედან, სადაც ამზადებენ არაპასტერიზებულ და გაუფილტრავ ჯიშებს.
მოგესალმებით
ასე რომ, თუ შესაძლებელია, დამათრობელი სასმელის ყველა მოყვარულმა უნდა მოინახულოს ჩებოქსარი, ლუდის მუზეუმი. გახსნის საათებიის დილის 10 საათიდან საღამოს 11 საათამდეა. კომპლექსი მუშაობს ყოველდღე. მსოფლიო ისტორიისადმი მიძღვნილი ექსპოზიცია ამ სფეროში იწყება სამუშაო დღე დანარჩენ დეპარტამენტებთან ერთად და სრულდება 20:00 საათზე.
თითოეულ ვიზიტორს შეუძლია იგრძნოს გიდების მზრუნველობა, რომლის წყალობითაც სტუმართმოყვარეობის მიმოხილვები ხალხს ჩებოქსარიში (ლუდის მუზეუმში) მიჰყავს. მისი მისამართი: კუპცა ეფრემოვის ბულვარი, 6.
