თურქეთში, ეგვიპტეში და სხვა ქვეყნებში, სადაც ახლახან მივდივართ დასასვენებლად, საკურორტო სასტუმროები გვთავაზობენ ერთ ან რამდენიმე a la carte რესტორანს. რა არის ეს კვების ობიექტი? რით განსხვავდება ის, ვთქვათ, სასტუმროს „მთავარი რესტორნისაგან“? როგორ უნდა ჩაიცვათ სტუმრად? რა ვუკვეთოთ, როგორ მოვიქცეთ? ფასიანი სიამოვნებაა? გჭირდებათ რჩევის დატოვება? ამ ყველაფრის შესახებ წაიკითხეთ ამ სტატიაში.
ტერმინის მნიშვნელობა
რას ნიშნავს სინამდვილეში a la carte? თარგმანი ფაქტიურად ასეთია: კვების დაწესებულებაში არსებული კერძებისა და სასმელების კატალოგი. ეს არის მენიუ. ამ სიაში ასევე ნაჩვენებია ფასები - თითოეული ნივთისთვის. ფაქტობრივად, "ა ლა კარტი" ჩვენთვის ნაცნობი რესტორანია, სადაც ზიხარ მაგიდასთან, მოგიახლოვდება ოფიციანტი, აწყობს მენიუს, შენ ირჩევ რას ჭამ და დალევ და წინასწარ იცი როგორ. რამდენის გადახდა მოგიწევთ მთელი ამ სიამოვნებისთვის. თუმცა, არსებობსამ ფრანგულ გამოთქმას "მენიუს" გარდა სხვა მნიშვნელობა აქვს: a la carte არის ასევე "სურვილისამებრ", "სურვილისამებრ". ერთი შეხედვით ჩანს, რომ ისინი ერთი და იგივეა. თუმცა, ეს არ არის მთლად სიმართლე. ზოგიერთ რესტორანში და კაფეში სტუმრებისთვის შეთავაზებულ ბროშურაში მენიუები შეიძლება იყოს მითითებული ნომრების ქვეშ. თითოეული მათგანი მოიცავს კერძების გარკვეულ კომპლექტს ფიქსირებული ფასით. როგორც წესი, ეს არის სალათი, ცხელი კერძი, დესერტი, სასმელი. სტუმარს უფლება აქვს აირჩიოს მხოლოდ მენიუს ნომერი, მაგრამ მას არ შეუძლია სასურველი პროდუქტების სრული სია. „ა ლა კარტში“ასეთი შესაძლებლობაა გათვალისწინებული. სტუმრის თხოვნით შეგიძლიათ მიირთვათ კერძი ამა თუ იმ გარნირთან ან სალათთან ერთად.
რა განსხვავებაა a la carte რესტორანსა და ჩვეულებრივ საკურორტო სასტუმროს შორის
თუ ყიდულობთ ბილეთს თურქეთში ან ეგვიპტეში, ტუროპერატორი ჩვეულებრივ აფასებს კონკრეტული სასტუმროს დამსახურებას. ზოგიერთ ამ სასტუმროს აქვს ბონუსი ყოვლისმომცველი მომხმარებლებისთვის: ერთი ვიზიტი a la carte რესტორანში. სად მიირთმევთ ყოველდღე? - დაბნეული ხარ. სასტუმროს მთავარ რესტორანში მომსახურება მიმდინარეობს ბუფეტის ფორმატში. ყველა კერძი გამოფენილია დიდ თასებში და სტუმრები თავად ირჩევენ რას ჭამენ და რამდენს. როგორც ჩანს, უკეთესი არ შეიძლებოდა. შეგიძლიათ ცოტათი სცადოთ ყველაფერი, შემდეგ კი მიირთვათ თქვენი საყვარელი კერძები. თუმცა, ასეთ რესტორნებში კერძების ასორტიმენტი არ იცვლება და სწრაფად მოსაწყენი ხდება. საჭმელი ჩვეულებრივი, ევროპული, ეგზოტიკური მიირთმევა მხოლოდ სადილზე. გარდა ამისა, ასეთ დაწესებულებებში რიგები არც ისე იშვიათია. მაგრამ a la carte რესტორანი სულ სხვა ტიპისაა.მომსახურება.
დახვეწილი ხიბლი
ნებისმიერ ხუთვარსკვლავიან სასტუმროს და კარგ ოთხვარსკვლავიან სასტუმროს თურქეთსა და ეგვიპტეში უნდა ჰქონდეს ასეთი ფუნქცია მათი სტუმრებისთვის. ხანდახან რამდენიმე ასეთი რესტორანია და სტუმრებს უფლება აქვთ თითოეულ მათგანში ერთხელ უფასოდ ისაუზმონ ან ისაუზმონ. და ძალიან ძვირადღირებულ სასტუმროებში, როგორიცაა კრემლის სასახლე და რიქსოსი, შეგიძლიათ ყოველდღიურად მაინც ეწვიოთ a la carte დაწესებულებას. როგორც წესი, ეს არის თემატური რესტორნები. მსოფლიოს სხვადასხვა ხალხის (ჩინური, ესპანური, იაპონური და ა.შ.) სამზარეულოს გარდა, მათ შეუძლიათ წარმოადგინონ კერძების ძირითადი მიმართულებაც. ასე რომ, არის თევზის რესტორნები, რომლებიც ასევე მიირთმევენ კარგად მოხარშულ ზღვის პროდუქტებს. საინტერესოა გრილი a la carte დაწესებულებები: სტუმარი მენიუდან ირჩევს ხორცს, თევზს ან ბოსტნეულს, ოფიციანტს შეკვეთა მინი ბრაზერთან ერთად უმი მოაქვს. კლიენტი თავად წვავს კერძს. სურს - სისხლით ან ნახშირთან გამომცხვარი. ასევე ხდება, რომ შემოთავაზებულია ერთი პროდუქტის არჩევა მადის, სუპების, ცხელი კერძების, დესერტებისა და სასმელებიდან.
ეტიკეტი ასეთ რესტორნებში
A la carte დაწესებულება უფრო მაღალი კლასის, ვიდრე ჩვეულებრივი კვების ობიექტი სასტუმროში. და მაშინაც კი, თუ ასეთ რესტორანში ვიზიტი შედის ტურის ფასში, თქვენ უნდა მოემზადოთ მასში წასასვლელად. როგორც წესი, სასტუმროს წესები წინასწარ განსაზღვრავს მაგიდის დაჯავშნას. იქ სადღესასწაულო ატმოსფეროში მიირთმევენ კერძებს, ხშირად სანთლის შუქზე, კერძებს ოფიციანტი მოაქვს, ჟღერს ცოცხალი მუსიკა. ხალხი აქ არა იმდენი საჭმელად მოდის, რამდენადაც გასართობად.გურმანი საკვები და მეგობრობა. ხოლო „ა ლა კარტში“საკვები გაცილებით მაღალი ხარისხისაა. ღვინოები ძირითადად შემოტანილია, კერძები კი, როგორც ამბობენ, „მზარეულისგან“. ამიტომ, რესტორანს უნდა ეწვიოთ არა პლაჟის სამოსით, არამედ სადღესასწაულო კაბებითა და კოსტიუმებით. რაც შეეხება რჩევებს, აქ მხოლოდ მისასალმებელია. მიმტანისთვის მცირე თანხის მიტოვებით, თქვენ ამით გამოხატავთ შეფ-მზარეულების ხელოვნებას და აჩვენებთ, რომ კმაყოფილი ხართ მომსახურებით.
