ბრიუსელში, ბარსელონაში, კიოლნში, იორკში, ბუდაპეშტში და ბევრ სხვა ქალაქში არის ადგილები, რომლებიც ეძღვნება მსოფლიოს ერთ-ერთ ყველაზე საყვარელ დესერტს - შოკოლადს. ეს სტატია ყურადღებას გაამახვილებს პრაღის შოკოლადის მუზეუმზე, მაგრამ ჯერ პატარა ისტორიაზე.
შოკოლადი: სამშობლო და ძირითადი სახეობები
პოპულარული ტკბილეულის სამშობლო აფრიკა და სამხრეთ ამერიკაა. სწორედ აქ იზრდება კაკაოს მარცვლები, საიდანაც შეწვის, დაფქვისა და შემდგომი დამუშავების შემდეგ შოკოლადს ამზადებენ. ეს საკმაოდ მაღალკალორიული სამკურნალო საშუალებაა (დაახლოებით 530-550 კკალ 100 გრამზე).
აცტეკები და მაია იყვნენ პირველები, ვინც გამოიყენეს შოკოლადი. კაკაოს მარცვლებისგან ამზადებდნენ მწარე დამათრობელ სასმელს.
არსებობს შოკოლადის სამი ძირითადი ტიპი: მუქი (მწარე), თეთრი და რძიანი.
თეთრი ითვლება ყველაზე ტკბილად. შეიცავს ვანილინს, რძის ფხვნილს და საერთოდ არ შეიცავს კაკაოს. ამიტომ ამ შოკოლადის ფერი თეთრია. მის დასამზადებლად კაკაოს კარაქი გამოიყენება.
რძიანი შოკოლადი შეიცავსნაღები და რძე, რაც გარკვეულწილად ამცირებს კაკაოს პროდუქტების სარგებელს. რძის შოკოლადს აქვს ყველაზე მაღალი ცხიმის შემცველობა.
მწარე შოკოლადი ითვლება ყველაზე ჯანსაღად. მასში ყველაზე ნაკლები შაქარია და სხვა დანამატები საერთოდ არ არის. შავ შოკოლადს შეუძლია გააუმჯობესოს სისხლის მიმოქცევა, შეამციროს არტერიული წნევა, დაიცვას სისხლძარღვები თავისუფალი რადიკალებისგან.
ამ საყვარელი დესერტის შესახებ დამატებითი ინფორმაციისთვის ეწვიეთ შოკოლადის მუზეუმს პრაღაში.
ტკბილეულის გზა ევროპისკენ
ეს ბილიკი გრძელი და მიხვეულ-მოხვეული იყო, იგი გადაჭედილი იყო ლეგენდებითა და მითებით.
პირველი ევროპელი, ვინც ეს პროდუქტი სცადა, იყო კრისტოფერ კოლუმბი. ეს იყო მე-16 საუკუნის დასაწყისში. მას არ უყვარდა შოკოლადი, ამიტომაც არ გაუკეთებია მათთვის დიდი რეკლამას ამ სასწაული ლობიოს თან წაღება.
თითქმის ორი ათწლეულის შემდეგ, 1519 წელს, გენერალმა კორტესმა და მისმა დამპყრობლებმა ევროპაში შოკოლადი შემოიტანეს და ესპანურ სასამართლოს ახალი დესერტი გააცნეს. უყვართ სასმელის სახით ბევრი შაქრის შემცველობით.
1786 წელს ტკბილეული ჩამოვიდა რუსეთში, ვენესუელის ელჩმა ჩამოიტანა ამერიკიდან და ეს დელიკატესი აჩუქა იმპერატრიცა ეკატერინე დიდს.
საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში ცხელი სასმელის სახით შოკოლადის შეძენა მხოლოდ მდიდარ ადამიანებს: დიდებულებს და ვაჭრებს შეეძლოთ. ამის მიზეზი პროდუქტის მაღალი ღირებულება გახდა, რომელიც ამერიკიდან ოკეანისა და ევროპის პორტების გავლით იყო მიწოდებული.
მაგრამ 1850 წელს სიტუაცია შეიცვალა, როდესაც გერმანელი თეოდორ ეინემი, რომელმაც გადაწყვიტა ბიზნესში წასვლა, მოსკოვში გაიხსნა.პატარა შოკოლადის ქარხანა. შემდგომ ამ საწარმოს ბაზაზე დაარსდა ცნობილი ქარხანა „წითელი ოქტომბერი“. ამ ქარხანაში წარმოებულ პირველ შოკოლადს ერქვა მისი შემქმნელის სახელი „ეინემი“და ჰქონდა ძალიან ძვირადღირებული შეფუთვა..
მე-19 საუკუნის მეორე ნახევარში რუსეთის ბევრ ქალაქში დაიწყო კაფე-რესტორნების გახსნა, სადაც შეგეძლოთ ცხელი შოკოლადის სასმელის გასინჯვა.
შოკოლადის მუზეუმი პრაღაში Choco-Story
ამ გემრიელი მუზეუმის ოფიციალური გახსნა შედგა 2008 წლის სექტემბერში ჩეხეთის დედაქალაქის ცენტრთან.
სწორედ ამ უჩვეულო დაწესებულების შესასვლელთან სტუმრებს ხვდებიან შოკოლადის ფილა ან ამ სურნელოვანი სასმელის ცხელი ფინჯანი.
მუზეუმს აქვს სამი ძირითადი დარბაზი:
- პირველში გიდი ეუბნება ვიზიტორებს სად და როგორ აღმოაჩინეს კაკაოს მარცვლები. ის მოგვითხრობს, თუ როგორ დაიწყეს უძველესი ტომები მათგან სასმელის მომზადებას, ცხარე წიწაკით შერბილებას და როგორ გადალახა კაკაომ ოკეანე და გაჩნდა ევროპაში.
- მეორე დარბაზი წარმოგიდგენთ შოკოლადის მომზადების საიდუმლოებებსა და რეცეპტებს. აქ შეგიძლიათ გაიგოთ რა არის აბრეშუმის შოკოლადი და რატომ დაჯდა მისი რეცეპტი ზღაპრული ფული. ასევე ამ დარბაზში საუბრობენ წარმოების მეთოდებზე, აჩვენებენ ინსტრუმენტებს, რომლებიც გამოიყენება ნამუშევარში. გამოფენაზე წარმოდგენილია შაქრის ჩაქუჩები და ცულები, ფორმები ტკბილი ზოდების ჩამოსხმისთვის და ანტიკვარული სპეციალური ჭურჭელი.
- მესამე დარბაზში წარმოდგენილია შოკოლადის შეფუთვის, შეფუთვისა და ეტიკეტების მყარი კოლექცია. ჩვენი "ალენკაც" აქ არის.
ერთ-ერთ ოთახში გადის ფილმი ინგლისურ ენაზე, რომელიც მოგვითხრობს შოკოლადის შექმნის პროცესზე: კაკაოს მარცვლების მოყვანიდან დაწყებული, ჩვენთვის შეჩვეული ხისტი ზოლის წარმოებამდე.
შოკოლადის მუზეუმის ექსპოზიციები ასევე წარმოდგენილია ვლადომირ ჩეხის ნახატებით. ისინი შიგნიდან ალამაზებენ Choco-Story-ის თითქმის ყველა კედელს. მათ თავიანთი უნიკალურობა ევალებათ იმ ფაქტს, რომ ისინი ნამდვილი შოკოლადით არის დაწერილი და მათ ავტორს ორიგინალურობის გამო პრაღის პიკასოს უწოდებენ.
არა მხოლოდ მაყურებელი
ექსპონატების გაცნობის გარდა, სტუმრებს შეუძლიათ მიიღონ მასტერკლასი საუკეთესო კონდიტერებისგან და თავად მოამზადონ, მაგალითად, ჭიქა ცხელი არომატული სასმელი ან ტრადიციული ბელგიური შოკოლადის ფილა. აქ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ეს ყველაფერი.
ხელოვნების მოყვარულთათვის, აქ არის გაკვეთილი ნამდვილი შოკოლადის საღებავების გამოყენებით სურათის შექმნის შესახებ - ორიგინალური შესაძლებლობა გამოავლინოთ თქვენი კრეატიულობა.
ამ ყველაფრის გარდა, პრაღის მუზეუმი გთავაზობთ თამაშს ბავშვებისთვის. შესასვლელში პატარა ტკბილ კბილებს აძლევენ რვა ბარათს, რომლებიც ტურის დროს უნდა განთავსდეს სწორი თანმიმდევრობით ფურცელზე. ტკბილი პრიზი ელის მათ, ვინც დაასრულებს დავალებას.
მიმოხილვების მიხედვით, პრაღაში შოკოლადის მუზეუმი საინტერესო ადგილია მთელი ოჯახისთვის. ტურები ძალიან ინფორმაციულია, შოკოლადი კი წარმოუდგენლად გემრიელი. მუზეუმის მონახულება რეკომენდებულია. მართალია, ექსპოზიცია მცირეა, მნახველები ჩივიან.
Viva Praha შოკოლადის მაღაზია
მდებარეობს მუზეუმის გასასვლელთან. პროდუქცია არ არის იაფი, მაგრამ ექსკლუზიური და მაღალი ხარისხის.
აქ შეგიძლიათ შეიძინოთ ტკბილი სუვენირები ოჯახისთვის და მეგობრებისთვის. ბელგიური შოკოლადების დიდი არჩევანის გარდა, სხვადასხვა ფორმით, არის კარამელი, ნუგა და ლოლიპოპები. ყველაფერი შეფუთულია სასაჩუქრე ყუთებში და ჩანთებში.
მუზეუმის გახსნის ისტორია
მუზეუმი ბრიუგეში (ბელგია) გახდა პირველი კულტურული დაწესებულება მსოფლიოში, რომელმაც შეაგროვა ტკბილი ექსპონატები მისი სახურავის ქვეშ. და ეს არ არის შემთხვევითი. ბელგიას ყოველთვის უწოდებდნენ ყველაზე ტკბილ ქვეყანას და ადგილობრივი კონდიტერები განთქმული იყვნენ მსოფლიოში საუკეთესო შოკოლადის მომზადების უნარით. ტკბილი მუზეუმის შექმნის იდეა მას შემდეგ გაჩნდა, რაც აქ კიდევ ერთი ფესტივალი გაიმართა, სადაც შოკოლადის შედევრები იყო გამოფენილი. დღესასწაულის დროს რთული იყო ყველა პროდუქტის გასინჯვა, ამიტომ გადავწყვიტეთ ამ საიტზე დაგვეარსებინა მუზეუმი და ღონისძიების დახურვის შემდეგ ტკბილი ხელნაკეთობები იქ გადაგვეტანა.
ეს კულტურული დაწესებულება მდებარეობს მე-17 საუკუნის ძველ ციხესიმაგრეში. როდესაც მუზეუმში შედიხართ, ჩაძირავთ უძველესი მაიას და აცტეკების ტომების სამყაროში - მათ პირველებმა ისწავლეს კაკაოს მოპოვება და მისგან წყლისა და სანელებლების საფუძველზე სასმელის დამზადება.
მუზეუმს აქვს სადეგუსტაციო ოთახი და საჩუქრების მაღაზია, სადაც შეგიძლიათ ნახოთ ცნობილი კონდიტერების ნამუშევრები.
Choco-Story ჩეხეთის რესპუბლიკაში არის ბელგიური შოკოლადის მუზეუმის ერთ-ერთი ფილიალი. ასევე არის ფილიალები საფრანგეთსა და მექსიკაში.
ტკბილი მუზეუმი პრაღაში მდებარეობს შენობაში, რომელსაც აქვს თავისი მყარი ისტორია. მე-14 საუკუნეში ამ ადგილას რამდენიმე სახლი იყო. 1514 წელს, რეკონსტრუქციის დროს, ისინი გაერთიანდნენ ერთ შენობაში. 1945 წელს არქიტექტურულშენობა, სადაც ახლა მუზეუმია განთავსებული, გადაურჩა ძლიერ ხანძარს და განადგურების პირას იყო. მაგრამ საბედნიეროდ, ის აღდგა.
შენობის ფასადი მორთულია ფარშევანგის სახით პატარა თეთრი შტუკის ჩამოსხმით. ეს ფრინველის ფიგურა სხვა არაფერია, თუ არა სახლის ნომერი. ასე რომ, დაახლოებით 500 წლის წინ პრაღაში მითითებული იყო შენობების ნუმერაცია. თეთრი ფარშევანგიც გადაურჩა ხანძარს, მაგრამ გადარჩა და ახლა დეკორატიული ელემენტი და ისტორიის ნაწილია.
ღია საათები
შოკოლადის მუზეუმი პრაღაში ღიაა ყოველდღე 9.30-დან 19.00 საათამდე.
განრიგი იცვლება სეზონის მიხედვით. ამიტომ სჯობს წინასწარ განვმარტოთ ოფიციალურ ვებგვერდზე.
ბილეთის ფასი
- ზრდასრულთა ბილეთი - 390 CZK
- შეღავათიანი - 340 CZK. ამ კატეგორიაში შედის სტუდენტები, 6-დან 15 წლამდე ასაკის ბავშვები და პენსიონერები.
- 6 წლამდე ბავშვებს აქვთ უფასო შესვლა.
ბილეთის ფასი მოიცავს ულიმიტო ტკბილ დეგუსტაციას.
ჯგუფური ტურების მონაწილეებისთვის (10 და მეტი ადამიანიდან) მოქმედებს ფასდაკლება. სასურველია ამ სერვისის წინასწარ შეკვეთა ტელეფონით ან მუზეუმის ოფიციალურ ვებგვერდზე. იქ ასევე შეგიძლიათ განიხილოთ შესაძლებლობა დაესწროთ საინტერესო პრაქტიკულ სემინარებს შეღავათიან ფასად, რომელსაც Choco-Story სთავაზობს თავის სტუმრებს.
პრაღის ბარათი
კიდევ ერთი საიდუმლო. თუ პრაღაში ჩასვლისას გადაწყვეტთ, მოინახულოთ არა მხოლოდ შოკოლადის მუზეუმი, არამედ სხვა არანაკლებ საინტერესო ადგილების ნახვა, მაშინ უნდა შეიძინოთ Prague Guest Tourist Card - Prague Card..
ისსაშუალებას გაძლევთ მიიღოთ შეღავათები ან თუნდაც ნახოთ ჩეხეთის დედაქალაქის მრავალი ღირსშესანიშნაობა უფასოდ, ისარგებლოთ ქალაქის ღირსშესანიშნაობების უფასო ტურით და თავად მუზეუმის მონახულებისას, ამ ბარათის წარდგენით, შეგიძლიათ მიიღოთ 30% ფასდაკლება.
როგორ მივიდეთ იქ? მუზეუმის მისამართი
როგორ მივიდეთ შოკოლადის მუზეუმში? შეგიძლიათ იაროთ მეტროთი (მწვანე ხაზი). გაჩერება - სადგური Staroměstská. შემდეგ ფეხით გადავკვეთთ ძველი ქალაქის მოედანს.
1, 2, 17, 18 და 93 ტრამვაი და 194 ავტობუსი ასევე მიდიან. გაჩერება - Staroměstská. შემდეგ, ასევე ფეხით კაპროვას ქუჩის გასწვრივ, მოედნის გავლით, თქვენ უნდა წახვიდეთ პირდაპირ შენობაში Choco-Story ნიშნით.
მუზეუმის მისამართი: Celetná 557/10, Old Place, Prague 1, Czech Republic.
შეგიძლიათ ისარგებლოთ მანქანით, მაგრამ გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ შენობის მდებარეობის გამო ისტორიულ ქალაქის ცენტრში, მის გვერდით პარკირება აკრძალულია.
