ტურის პაკეტის არჩევისას მოგზაურები ეყრდნობიან თავიანთ მოთხოვნებს განსახლების, კვების სისტემებთან, გართობას და ა.შ. ბევრისთვის განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, როგორ და რით იკვებება კონკრეტულ სასტუმროში ყოფნისას. უბრალო რუსი ტურისტის საბოლოო ოცნება, რა თქმა უნდა, არის „ყველა ინკლუზივი“კვების სისტემა, ანუ „ყველა ინკლუზივი“. თუმცა არის დამსვენებელთა კატეგორია, ვისაც სურს ჭამა "ა ლა კარტ" რესტორნებში. Რას ნიშნავს ეს? ამის გარკვევა შეგიძლიათ ამ სტატიის წაკითხვით.
ტერმინის მნიშვნელობა "ა ლა კარტი"
როგორც მიხვდით, ეს კონცეფცია ფრანგული წარმოშობისაა და გულისხმობს კერძების შერჩევას მენიუდან ან ბარათიდან თქვენივე სურვილით. ამასთან, მომხმარებელმა ნათლად იცის, რა დაუჯდება მას სადილი ან ვახშამი, რადგან თითოეული კერძის წინ ერთი პორციის ღირებულება იწერება. ერთი სიტყვით, "a la carte" ყველაზე ჩვეულებრივი რესტორანია. მსგავსი ინსტიტუტები არსებობს მსოფლიოს თითქმის ყველა ქალაქში. თუმცა, სასტუმროსა და ტურისტულ ბიზნესში, ტერმინი „ა ლა კარტი“გულისხმობს საკვების სახეობას, რომელშიც მომხმარებელს შეუძლია შეუკვეთოს მენიუში შეტანილი სამი კერძი: ცხელი.გარნირი, სალათი და დესერტი. გარდა ამისა, მას შეუძლია საკუთარი თხოვნით აირჩიოს გვერდითი კერძი ხორცის ან თევზის კერძისთვის.
A la carte რესტორნები
ამ ტიპის კვების ობიექტები, რომლებიც ფუნქციონირებენ სასტუმროებში ან სასტუმრო კომპლექსებში, ხშირად იქმნება ძირითადი რესტორნების გარდა, რომლებიც ფუნქციონირებენ ყოვლისმომცველ საფუძველზე. ასე რომ, თუ ადამიანმა იყიდა ტურის პაკეტი, რომელშიც მონიშნულია "ყველა ინკლუზივი" კვების სისტემა, მაშინ ძალიან ხშირად, ბონუსის სახით, მას ეძლევა შესაძლებლობა ისარგებლოს "a la carte" რესტორნის მომსახურებით ერთხელ ან რამდენიმეჯერ. ჯერ, ანუ შეუკვეთე მენიუდან სამი კერძი, რომელიც მას მოსწონს. თუ დამსვენებელს სასტუმროში მთელი ყოფნის განმავლობაში ამჯობინებს ჭამას, მაშინ ა ლა კარტ რესტორნის მომსახურება მისთვის ფასიანი რჩება.
ტურის პაკეტის არჩევისას აუცილებლად აცნობეთ აგენტს, რომ უარს იტყვით ბუფეტის რესტორანში ჭამაზე და უპირატესობას ანიჭებთ à la carte კერძებს. ასეთი კვების ობიექტები ძირითადად თემატურია, ანუ მათ შეუძლიათ მხოლოდ კონკრეტული ქვეყნის თევზის, ბოსტნეულის ან ეროვნული სამზარეულოს მომსახურეობა, მაგალითად, იტალიური, მექსიკური, ფრანგული, ჩინური, იაპონური და ა.შ. ძვირადღირებულ სასტუმროებში ან სასტუმრო კომპლექსებში, სადაც რამდენიმე განსხვავებული ა. ლა კარტ რესტორნებში ერთდროულად, დამსვენებლებს ეძლევათ საშუალება თითოეულ ამ თემატურ რესტორანში კერძები გასინჯონ.
ამ ენერგოსისტემის უპირატესობები და უარყოფითი მხარეები
ბევრი რუსი ტურისტი ურჩევნია ჭამას ბუფეტის რესტორნებში. არსებობს სხვადასხვა კერძების უზარმაზარი არჩევანი: პირველი, მეორე, დესერტები, მადისაღმძვრელები, სალათები და ა.შ. თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ თითოეული კერძიდან მცირე პორცია და ამით გაამრავალფეროვნოთ თქვენი კვება. ამ რესტორნების მინუსი ის არის, რომ კერძები თითქმის ყოველთვის მეორდება და მხოლოდ ხანდახან მზადდება რაღაც ორიგინალური და არაჩვეულებრივი. ამიტომ, სასტუმროში ხანგრძლივი ყოფნისას სტუმრები უბრალოდ ბეზრდებათ ამ კერძებით, სურთ რაღაც უჩვეულო და გემრიელი მიირთვან. სწორედ მაშინ გადაწყვეტენ ეწვიონ a la carte რესტორანს.
მენიუ ამ დაწესებულებებში არ არის ისეთი ვრცელი, როგორც ბუფეტის, მაგრამ ყველა მათგანი უფრო ორიგინალურია და შეფ-მზარეულის ოსტატური ხელით არის მომზადებული. ამ რესტორნების დიდი უპირატესობაა ასევე სასმელების ფართო არჩევანი უმაღლესი ხარისხის, ვიდრე ძირითად დაწესებულებაში, რომელიც მუშაობს ბუფეტის სისტემაზე. ერთადერთი ნაკლი ის არის, რომ შეკვეთილ კერძს დიდხანს უნდა ელოდო. თუმცა, თუ მნახველები არ ჩქარობენ და უბრალოდ სურთ სასიამოვნო საღამო გაატარონ კარგ რესტორანში, მაშინ ეს, რა თქმა უნდა, ვერ გახდება მათთვის დაბრკოლება.
ეტიკეტი
ასეთი რესტორნის მოსანახულებლად დამსვენებლები ირჩევენ თავიანთი კოსტიუმებიდან ყველაზე პრეზენტაბელურს, რადგან განსხვავებით დემოკრატიული ბუფეტისგან, რომელსაც შეგიძლიათ ეწვიოთ მსუბუქ პლაჟის ტანსაცმელში და თუნდაც შორტებში, ელეგანტური ინტერიერი და მაღალი კლასის მომსახურება. რესტორანი "a la cards" განკარგულია იმისთვის, რომ ვიზიტორებს გაუჩნდეთ სურვილი დაიცვან ყველასიტუაციის საზეიმოდ. კარგად გაწვრთნილი ოფიციანტები მოგემსახურებიან ისეთი კორექტულობითა და თავაზიანობით, რომ ეს კიდევ უფრო გააძლიერებს დასვენების განცდას.
BBQ
ბოლო დროს ბევრ საკურორტო სასტუმროში ფუნქციონირებს a la carte მწვადის რესტორნები. ისინი განკუთვნილია იმ ტურისტებისთვის, რომლებსაც უყვართ ქაბაბის დამოუკიდებლად შეწვა. სხვათა შორის, ისინი ჩვეულებრივ ღია ცის ქვეშ არიან. მნახველებს სთავაზობენ არჩევანს ხორცის პრეპარატების უზარმაზარ ასორტიმენტში (დაკეცილი და მარინირებული) მწვადისთვის.
მჭამელები ჯერ ირჩევენ იმ პროდუქტს, რომელიც მოსწონთ, შემდეგ კი მიდიან მის შესაწვავად მობილურ მწვადებზე მაგიდებთან. ბუნებრივია, ეს უფრო აზიური, ვიდრე ევროპული იდეაა, რომელიც ხშირად ხორციელდება თურქეთის საკურორტო ზონებში და ფრანგები ასეთ დაწესებულებას ძნელად თუ უწოდებდნენ „ა ლა კარტ“რესტორანს. ტუროპერატორმა კი კარგად იცის, რომ ამ კულინარიული გართობის დიდი მოყვარულები სწორედ ევროპელები, კერძოდ კი გერმანელები არიან. ამიტომ ტურის პაკეტების შედგენისას მათში შედის პუნქტი ასეთი რესტორნის მონახულების შესახებ.
