ღვინო უდავოდ ერთ-ერთი საუკეთესო ალკოჰოლური სასმელია მსოფლიოში. მისი პირველი ისტორიული ხსენება ბიბლიურ წიგნებშია ჩაწერილი. შესაშური პოპულარობით სარგებლობდა ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნების ღვინის სასმელები, რომლებიც დამზადებულია სახლის რეცეპტების მიხედვით. რომის იმპერიის ეპოქაში ამ კეთილშობილური სასმელის თითქმის ასი სახეობის დათვლა შეიძლებოდა. უძველესი თაყვანისმცემლები თაყვანს სცემდნენ და მღეროდნენ ნამდვილ ღვინოს, ასევე სწირავდნენ მსხვერპლს მრავალი ღვინის ღმერთს.
მევენახეობა ყუბანში სულ სხვა ამბავია. ძველად კრასნოდარის მხარე დასახლებული იყო ბერძნებით, რომლებიც ცნობილი გახდნენ გორგიპიიდან კარგი ღვინით. ბერძნები შეცვალეს იტალიელებმა, რომლებიც არანაკლებ გულმოდგინედ აფასებდნენ ამ შესანიშნავ სასმელს. ნებისმიერი თანამედროვე დღესასწაული ძნელი წარმოსადგენია ღვინის ბოთლის გარეშე. ეს დახვეწილი სასმელი ბევრ ადამიანს უყვარს და პატივს სცემს. თუმცა, იმისათვის, რომ არ გააფუჭოთ კერძზე შთაბეჭდილება და არ დატკბეთ სასმელი, დააგემოვნოთ ტორტის გემო, უნდა იცოდეთ სად და როგორი ღვინო იყიდოთ.
მოდით ვცადოთ გაერკვნენ, სად ვიპოვოთ საუკეთესო ანაპას ღვინოები და რა უნდა იცოდეთ ამ კეთილშობილური სასმელის ბოთლის შეძენამდე, რომელიც მოგწონთ.
რას სთავაზობს საკურორტო ქალაქი
ფაქტობრივად, მთელი დიაპაზონი შეიძლება დაიყოს სამ ტიპად, რომლებიც შესაშური მოთხოვნაა, როგორცქალაქის მკვიდრი მოსახლეობა და დამსვენებლებს შორის.
პროდუქტის ტიპები:
- ჩამოსხმული;
- ნახაზი;
- ხელნაკეთი.
საბჭოთა ეპოქაში ტურისტები, რომლებიც სტუმრობდნენ საკურორტო ქალაქებს ყუბანსა და ანაპას, განსაკუთრებით ამჯობინებდნენ სახლის მეღვინეების სასმელებს და საცალო ვაჭრობის ობიექტებს ალკოჰოლური სასმელების ჩამოსასხმელად, ვიდრე ჩამოსხმულ პროდუქტებს. იმ დროს ანაპაში ადუღებული და ხელნაკეთი ღვინო ძველი რეცეპტებით მზადდებოდა და დიდხანს ძველდებოდა ზაფხულის არდადეგების საოცარი გემოსა და ატმოსფეროს შენარჩუნებით.
ახლა უკიდურესად რთულია ხარისხიანი ღვინის სასმელების ყიდვა და ძალიან ცოტა ადგილია, სადაც ისინი იყიდება. ეს პროგრესული ტენდენცია შეინიშნება მას შემდეგ, რაც ღვინის ბაზარზე ყველა სახის ფხვნილი სასმელი გამოჩნდა. ლომის წილი პროდუქციის ეტიკეტზე "ანაპა ღვინოები" არის მხოლოდ იაფი, დაბალი ხარისხის ალკოჰოლის ფხვნილი. თუ გსურთ შეიძინოთ მართლაც მაღალი ხარისხის სასმელი, მაშინ გჭირდებათ აქ გამოცდილი და კარგად დამკვიდრებული მაღაზია. ინფორმაციის მიღება შესაძლებელია როგორც ადგილობრივი მოსახლეობისგან, ასევე ინტერნეტის საშუალებით. ნებისმიერ შემთხვევაში, მოგიწევთ ბევრი ცდა, რომ აირჩიოთ მართლაც საუკეთესო და ხარისხიანი ანაპას ღვინოები. სასმელის მიმოხილვები მნიშვნელოვან როლს თამაშობს, ამიტომ სასარგებლო იქნება მათი წაკითხვა.
ასევე ღირს განსაკუთრებული ყურადღების მიქცევა ადგილობრივი ღვინის სახეობებსა და მათ სასადილო ღირებულებაზე. ეს მნიშვნელოვნად გაამარტივებს თქვენი საყვარელი სასმელის ძიებას და გარდა ამისა, დაგეხმარებათ ფასის ნავიგაციაში.
ღვინოების მრავალფეროვნება
ანაპის ღვინოების ყიდვამდე ნუერევა ამ სასმელების კლასიფიკაციაში. ტკბილი და მშრალი სახეობები თითოეული შეყვარებულის გემოვნების საკითხია. ჩვენ ვათვალიერებთ პოპულარულ წითელ, ვარდისფერ და თეთრ ჯიშებს.
შავი ექიმი
ეს არის ორიგინალური წითელი ღვინო, რომლის სიმტკიცე არ აღემატება 15%-ს. ამ ტიპის ალკოჰოლური სასმელი მზადდება ყურძნის შემდეგი ჯიშებისგან: კაბერნე, ადრეული მაგარახი და საფერავი.
ღვინო ნამდვილი მცოდნეებისთვის და ტორტის გემოს მოყვარულებისთვის ალუბლის არომატით. კარგად უხდება ხორცის კერძებს.
საიდუმლო სურვილი
ეს არის ნახევრად მშრალი ღვინო მაქსიმალური ABV 12%. დამზადებულია მერლოს, მოლდოვის და კაბერნეს ვაზის შერევით. "შავი ექიმისგან" განსხვავებით, ამ ჯიშს აქვს გამოხატული წითელი ფერი. Secret Desire-ის მთავარი არომატის პროფილია კენკრის გემო, რომელიც შესანიშნავია ხორცისა და ფრინველის კერძებისთვის.
"Cahors" (ბალზამი)
ეს არის დესერტის ჯიშების ანაპა ღვინოები, რომელთა სიძლიერე არ აღემატება 15%-ს. ისევე როგორც შავი ექიმი, Cahors ითვლება რეალურად, რადგან ის მზადდება მხოლოდ ორიგინალური წითელი ყურძნისგან.
დამატებით რეცეპტს ემატება 24 მწვანილის ნაყენი. "კაჰორის" გემო ტოვებს მკაფიო და სასიამოვნო შოკოლადის გემოს. ამ ღვინის საუკეთესო გვერდითი კერძი ყველი და დესერტია.
მოტყუება და სიყვარული
მშვენიერი მრავალი თვალსაზრისით ალკოჰოლური სასმელი დამაინტრიგებელი სახელით და პატარასიძლიერე 10%. იგი მზადდება წითელი ან თეთრი ყურძნისგან და აქვს თავისებური ყვავილოვანი არომატი. ამ ღვინოს მიირთმევენ მხოლოდ დესერტებთან ერთად.
კაბერნე
ანაპას კაბერნე ღვინოები ძალიან პოპულარულია ჩვენს თანამემამულეებში. სასმელს აქვს საშუალო სიძლიერე 13% და მდგრადი ხილის-ყვავილოვანი არომატი. ეს ღვინო მზადდება ორი ჯიშის ყურძნისგან - კაბერნე და სოვინიონი. სასმელს აქვს ნაზი ვარდისფერი ელფერი და გემო ხაზს უსვამს ნებისმიერი მოწოდებული დესერტის სიტკბოს.
სად ვიყიდოთ ნატურალური ღვინო
ისეთ შესანიშნავ ადგილას დასვენებისთვის, როგორიცაა ანაპა, ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ მეღვინეების მაღალი ხარისხის და ორიგინალური პროდუქტები. თაროებზე შეგიძლიათ იხილოთ ძვირადღირებული "შავი ექიმი", "სოვინიონი", ღვინო "ანაპა", "შარდონე" და მრავალი სხვა ბრენდირებული ალკოჰოლური სასმელი. ამიტომ, ტურისტების დიდი ნაკადის და ღვინის მიწების გაფართოების გამო სულ უფრო მეტი თაღლითები ჩნდებიან, რომლებსაც ორიგინალური ღვინის საფარქვეშ სურთ ფხვნილი სასმელების გაყიდვა.
თუ არ გინდათ პრობლემები შეგექმნათ და გინდათ თავი მოიწონოთ ნამდვილი ღვინით, მაშინ ყიდვისას რამდენიმე მარტივი წესი უნდა დაიცვათ.
რაც შეეხება სახლის მეღვინეებს და მათ პროდუქტებს, შეგიძლიათ გაითვალისწინოთ და ნავიგაცია მხოლოდ მომხმარებელთა მიმოხილვით. თუ მაღაზიაში ხართ, მაშინ უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ ჩამოსხმულ ღვინოს მკაფიო და გასაგები ეტიკეტით. აუცილებლად შეამოწმეთ, აქვს თუ არა ბოთლს მოსავლის აღების თარიღი, რადგან სპირტის ფხვნილი არ არის დაძველებული. როგორც ერთ-ერთივარიანტები - ეწვიეთ ღვინის მაღაზიას, რომელიც მდებარეობს "ქარხანაში", სადაც შეგიძლიათ შეიძინოთ არა მხოლოდ მაღალი ხარისხის საქონელი, არამედ ცოტა დაზოგოთ.
