ყველა თქვენი ნათესავი და მეგობარი სიამოვნებით უყურებს თქვენს შვებულების ფოტოებს და უსმენს ისტორიებს ახალი მიწების დაპყრობის შესახებ მორიგი მოგზაურობის შემდეგ. სიხარული გამრავლდება, თუ ამბავს მოკრძალებული, მაგრამ ღირებული საჩუქარი დაერთვის. რა სუვენირები მივიღოთ კვიპროსიდან ნათესავებსა და მეგობრებს, თუ ეს კუნძული დასვენების ადგილი გახდა?
კომანდარია
მე-13 საუკუნის დასაწყისში, კვიპროსის მმართველმა, ჰიუ I დე ლუზინიანამ, ჰოსპიტალერთა ორდენს გადასცა მიწა, სადაც დაარსდა დიდი კომანდარია. ეს სახელი ეწოდა სასმელს, რომელსაც ადგილობრივი რაინდები ამზადებდნენ ყურძნის ჯიშების მავრო (წითელი) და ქსინისტერი (თეთრი) ყურძნისგან. დახვეწილი ტკბილი გემოს წყალობით, მწიფე ხილის, სანელებლების, თაფლისა და თხილის მინიშნებებით, დესერტის ღვინო 15-16% სიძლიერით დაფასდა ევროპაში და მოიპოვა პირველი პრიზები საფრანგეთში ღვინის კონკურსებში 1213 წელს (ცნობილი, როგორც "ბრძოლა". ღვინოების“) და ინგლისში 1362 წელს („ხუთი მეფის დღესასწაული“). „მეფეთა ღვინო დაღვინოების მეფე" - ლეგენდები კომანდარიას შესახებ ამ ციტატას მიაწერენ რიჩარდ ლომგულს, რომელმაც ბევრი რამ იცოდა კარგი სასმელების შესახებ.
შუა საუკუნეებში კომანდარიას უმეტესი ნაწილი ექსპორტზე გადიოდა, დღეს ეს ღვინო კუნძულის ნებისმიერ წერტილში იყიდება, მაგრამ მცოდნე ხალხი მის ყიდვას კიკოსის მონასტერში გირჩევს. ღირებულება 10-15 ევრო ერთი ბოთლი. კვიპროსის მთავარი ღვინის კომპანია KEO Group აწარმოებს სასმელს ეტიკეტით Commandaria St. ჯონ.
ზივანია
მონასტერი ზივანიას ამზადებს და ყიდის. მამაკაცები დააფასებენ კვიპროსულ ვისკის (ან ცეცხლოვან წყალს) 40-49% სიძლიერით. მხოლოდ ამ ადგილას სასმელს ემატება სანელებლების საიდუმლო ნაკრები, რომელიც გაჯერებს მას ოქროსფერი შეფერილობით და ორიგინალური გემოთი. ღირებულება - 4-5 ევრო პატარა ბოთლი 350 მლ.
სასმელის წარმოება მე-14 საუკუნეში დაიწყო, ტექნოლოგია მას შემდეგ შენარჩუნდა. გამოხდილი და დაძველებული ყურძნის ნახარშის და მშრალი ღვინოების გამოხდა ხდება სპეციალურ ქვაბში. სამი პროცესიდან ერთ-ერთის არჩევიდან გამომდინარე, მიიღება განსხვავებული ხარისხის სასმელი. ნაყენს იყენებდნენ სამკურნალო მიზნებისთვისაც: ჭრილობების სამკურნალოდ, კბილის ტკივილით გამორეცხვისთვის და ჰიპოთერმიის დროს. მაგრამ საუკეთესო გამოყენება არის როგორც აპერიტივი, გაცივებული, რომ ოდნავ დაბუროს ბოთლი.
ასეთი საჩუქრის გაცემით, თქვენ წარმოგიდგენთ არა მხოლოდ ძლიერ სასმელს, არამედ კუნძულის ისტორიის ნაწილს. გადაწყვიტეთ, თუ რა უნდა მოიტანოთ კვიპროსიდან საჩუქრად, ეს საუკეთესო ვარიანტია, მაგრამ თქვენ უნდა გახსოვდეთ ბარგის შემწეობა.
ავთენტური ალკოჰოლური სასმელებიდან, თქვენ ასევე უნდა დააკვირდეთ წმ.პანტელეიმონი“, „აგიოს ონუფრიოსი“.
ჰალუმი ყველი
კვიპროსიდან კიდევ ერთი სასარგებლო სუვენირი, რომლის ჩამოტანა არ გაგიჭირდებათ, არის ტრადიციული მწნილი ჰალუმის ყველი, დამზადებული თხისა და ცხვრის რძის ნარევისგან, უნიკალური ელფერით გამხმარი პიტნით, რომელსაც ემატება მომწიფებისას. მინიმალური ცხიმი (10%) არ გაზრდის წელის ზომას. ჰალუმს კვიპროსში ამზადებდნენ შუა საუკუნეების ბიზანტიიდან, დღეს მას ყველგან აწარმოებენ დიდი საწარმოები და საშინაო მეურნეობები.
ჰალუმი უყვართ კვიპროსელ შეფ-მზარეულებს და არც ერთი სუფრა არ სრულდება მისი მონაწილეობის გარეშე. მიამაგრეთ კულინარიის რეკომენდაციები აწმყოს: ახალი ცხელი პურით, შემწვარი ოქროსფერამდე, შემწვარი, არომატული მწვანილებით, გამომცხვარი პიტაში, დაამატეთ პომიდვრის, კიტრის, კაპერს ან პიცას სალათს შებოლილი ღორის ნაჭრებთან ერთად - ჰალუმი უნდა გემო ნებისმიერი ფორმით. ღირებულება ორიდან ათ ევრომდეა.
ზეითუნის ზეთი
ლიმონით, რეჰანით, ორეგანოსთან, ორგანულთან ერთად… ზეითუნის ზეთი პირველია, რაც გახსენდებათ, როცა გაინტერესებთ, რისი მოტანა შეგიძლიათ საჩუქრად კვიპროსიდან.
სოფლის ზეთის ქარხნები არის ადგილი, სადაც აწარმოებენ ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთს. დაკრეფილ ზეთისხილს ადგილობრივები კარგად რეცხავენ ნარჩენების მოსაშორებლად. სპეციალურ ქვაბში წისქვილის ქვებით დაფქვის შედეგად მიიღება დაფქული კარტოფილი, რომელსაც აზავებენ წყლით და ათავსებენ აპარატში, სადაც იღებენ ზეთს. გაფილტვრის შემდეგ რჩება მხოლოდ დოქების გამოცვლა და პირველი პირდაპირი წნეხის სურნელოვანი პროდუქტის გასინჯვა, მასში ახალი პურის ჩაყრა..
100-დანკილოგრამი ზეთისხილი დაახლოებით 20 ლიტრ ზეთს გამოიმუშავებს, ყველაზე ღირებული კი უმწიფარი ხილისგანაა. ზეთის ქარხანაში, მოსავლის სეზონზე ჩამოსასხმელი ახალი ზეთის შეძენა შესაძლებელია ლიტრზე 5 ევროდ. სუპერმარკეტში ქარხნულად დამზადებული ზეთი საშუალოდ 8 ევრო ეღირება ლიტრი, სუვენირების ვარიანტი - დაახლოებით 11 ევრო.
კარბოს სიროფი
კარობილის ხე, ან კოლოფი, კვიპროსის ერთ-ერთი უძველესი სიმბოლოა. რომაელების ეპოქაში მასის საზომად იყენებდნენ კარაბის თესლს, ერთი თესლი 0,19 გრამია.
დღეს ხე ღირებულია თავისი ნაყოფით - გრძელი ყავისფერი წიპწები, დაახლოებით 20 სმ სიგრძის. ლობიო მწიფდება შიგნით, რომლის ტკბილი რბილობისაგან ამზადებენ სიროფს, შოკოლადის პასტას, გემოთი შედედებული რძის მსგავსი და ალკოჰოლური სასმელებიც კი.. ადგილობრივ ვირებსაც უყვართ მათი უმი ჭამა.
თუ ჩნდება კითხვა, თუ რა უნდა მოიტანოთ კვიპროსიდან, აია ნაპა აწყობს ექსკურსიებს "ქვეყანის კულინარიული ტრადიციები", სადაც რეკომენდებულია კარბოს სიროფის შეძენა დიპოტამოს ვირების ფერმაში.
კარბოს ხის სიროფი, გარდა შესანიშნავი გემოთი, აქვს სამკურნალო თვისებები. ტრადიციული მედიცინა გვირჩევს მის გამოყენებას ხველის, გაციების დროს, ნერვული სისტემის აღსადგენად.
კვიპროსული თაფლი
ფუტკრის მოშენება კვიპროსში არის ხელობა, რომელიც საუკუნეების განმავლობაში განვითარდა. მე-19 საუკუნის ბოლომდე ფუტკრები წარმოადგენდა თიხის ცილინდრებს ზომით 90 x 60 სმ, ჩადგმული საცხოვრებელი კორპუსების კედლებში. კვიპროსის კლიმატი იდეალურია მეფუტკრეობისთვის. ევკალიპტის, კარობკის, ფორთოხლის კორომები, ლავანდა, ნუშის და თიმის ყვავილიმთელი წლის განმავლობაში, ერთმანეთის შეცვლა. ფორთოხლის თაფლი (ნარინჯისფერი), მსუბუქი და სურნელოვანი, ყველაზე დიდი მოთხოვნაა. რა მოვიტანოთ კვიპროსიდან სხეულის გასაძლიერებლად? გაციების დროს უმჯობესია ნერვების დასამშვიდებლად თაფლი მივიღოთ – ლავანდის თაფლი. სურნელოვანი თაფლი, სამეფო ჟელე, ყვავილის მტვერი და პროპოლისი შეგიძლიათ შეიძინოთ კვიპროსის საფუტკრეებში, მოგზაურები ასევე გირჩევენ დაათვალიეროთ კიჰერბიას სამკურნალო ბალახის პარკი ან მაჩაირას მონასტერი.
ტრადიციული ტკბილეული პატარა და დიდი ტკბილეულისთვის - რა მოვიტანოთ კვიპროსიდან? ტურისტების მიმოხილვები ერთიანად გვთავაზობს დააგემოვნოთ ნებისმიერი კულინარიული ქმნილება, იქნება ეს თაფლით გაჟღენთილი ბაქლავა თუ ჩურჩხელა სუზუკოს უახლოესი ნათესავი - შესქელებული ყურძნის წვენი და თაფლი შიგნით ნუშით. თურქული ლუკუმი კვიპროსული აქცენტით, უხვად არომატიზირებული ფისტათი, ბერგამოტით ან პიტნით და თხილით თაფლში და სეზამში. პასტელი, ან პასტელაკი, კარობკის ლობიოდან და კატაიფი ცომის უწვრილესი ღეროებიდან თხილის, სიროფის დამატებით. მწვანე კაკლის ჯემი, ქოქოსის ტკბილეული და ჰალვა. საკმარისი ჩამონათვალია იმისთვის, რომ იფიქროთ დიდი ჩემოდანის ყიდვაზე დასაბრუნებლად.
სანელებლები
დიასახლისები აღფრთოვანებული იქნებიან სურნელოვანი სანელებლებისა და სანელებლების ნაკრებით. თიამი, პიტნა, ორეგანო, დარიჩინი, მუსკატის კაკალი, ყველანაირი წიწაკა. შეფუთვაზე ჩვეულებრივ წერენ, რომელ კერძებში ჯობია გამოიყენოთ. მათი წონა მცირეა, ფასი სასიამოვნო, 5-12 ევრო.
თუ კითხვა, რა უნდა მოიტანოთ კვიპროსიდან სასურსათო განყოფილებიდან კვლავ აქტუალურია, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ გემრიელი შებოლილინუში, მცენარეული ჩაი მდიდარი გემოთი და არომატით (ვარდი, პიტნა), ხმელი და დამარილებული ზეთისხილი, ტრადიციული ცაცციკის (ცაციკი) სოუსი, თევზის ხიზილალის მადა, სახელად ტერამოსალატა.
საჭმლის შენახვა შესანიშნავია, მაგრამ ღირს იმაზე ფიქრი, რაც უფრო დიდხანს გაგრძელდება. რა მოვიტანოთ საჩუქრად კვიპროსიდან, თუ გასტრონომიის თემას უგულებელვყოფთ?
ლეფკარიანი მაქმანი
ტროოდოსის მთისწინეთში კომფორტულად მდებარეობს პატარა სოფელი ლეფკარა, რომელიც ცნობილია ნაქარგებითა და მაქმანებით. ტრადიცია სათავეს იღებს მე-15 საუკუნიდან, როდესაც დოგები მართავდნენ კვიპროსს და სტუმრად ვენეციელებს ასწავლიდნენ ადგილობრივ გოგონებს ქარგვის ხელოვნებას. კვიპროსელი ქალები კარგი მოსწავლეები აღმოჩნდნენ და, ხელოვნებაში შეტანილი წვლილი შეიტანეს, შექმნეს მთელი ტენდენცია - ლეფკარიტიკა. ამ ტიპის ხელსაქმის დროს კვიპროსული ხალხური მოტივები დამზადებულია სპეციალური ოსტატური ნაკერებით. შრომა არ არის ზარმაცებისთვის - ხელოსანი სამიდან ექვს თვემდე ერთ რამეზე მუშაობს. ამიტომ პატარა ხელსახოცი 20 ევრო ღირს, სუფრის გადასაფარებელი კი ზომიდან გამომდინარე 900 ევრომდე ღირს. Leftkaritika-ს ფერები არის ექსკლუზიურად თეთრი, კრემისფერი და პისტოსფერი. განსაცვიფრებელი შალები, გულშემატკივრები, ჩანთები და ქოლგებიც კი შესანიშნავი გამოსავალი იქნება, როდესაც უპასუხებთ კითხვას, თუ რა შეიძლება ჩამოიტანოთ კვიპროსიდან ნებისმიერი ასაკის ქალისთვის.
თავად ლეონარდო და ვინჩი იყო ოდესღაც ამ სილამაზის მყიდველი, მან იყიდა ნაქარგი ტილო მილანის საკათედრო ტაძრის საკურთხევლისთვის.
ვერცხლი
არა მხოლოდ ლეფკარა ცნობილია თავისი მაქმანებით, არამედ ადგილობრივი ხელოსნების პროდუქტებით, რომლებიც დამზადებულიავერცხლი. მსუბუქი და გამძლე, აჟურული ნიმუშებით, პროდუქტები დამზადებულია საუკეთესო ვერცხლის ძაფისგან. ეს არის იუველირების საიდუმლო, რომლებიც იყენებენ ამ ტექნიკას ბეჭდების, საყურეების, ბროშების, კულონების, ჯაჭვების, ჭურჭლის რგოლების დასამზადებლად და მრავალი სხვა. უბრალოდ შეუძლებელია წინააღმდეგობის გაწევა ისეთი ნივთის ყიდვისთვის, რომელიც ერთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში მოეწონება. სამაჯურის საშუალო ფასი 20 ევროა, საყურეები - 40 ევრო.
პაფიტიკა
ახლობლების მოსაწონი კიდევ ერთი გზა არის ტექსტილის ყიდვა, თუ საკითხავია, რისი ჩამოტანა შეიძლება კვიპროსიდან, პაფოსიდან (საიდანაც პროდუქციის სახელწოდება მოვიდა). კაშკაშა გეომეტრიული ნიმუშებით არის მორთული ტანსაცმელი, ფარდები, საწოლები, სუფრები, მათი ფასი უფრო ხელმისაწვდომია - 5 ევროდან.
ბერძნული კოსმეტიკა ზეითუნის ზეთით
ეს იქნება დანაშაული რესურსში ზეთისხილის ქონა და კოსმეტიკის დასამზადებლად არ გამოყენება. ზეითუნის ზეთსა და სხვა ბუნებრივ ინგრედიენტებზე დაყრდნობით, რომლებიც იქვე იზრდება, ბერძნები აწარმოებენ პროდუქტებს, რომელთა ხარისხი დააკმაყოფილებს ყველაზე მოთხოვნად მომხმარებელს: შამპუნები, ბალზამები და თმის ნიღბები, სხვადასხვა სახის და ჯიშის საპნები (თაფლით, მწვანილით და ეთერზეთებით), ჩვილებისთვის. და "ბალზაკის ასაკის ქალბატონები", დამწვრობის, ჭრილობის, მწერების ნაკბენის სამკურნალო საშუალებები.
რა მოვიტანოთ კვიპროსიდან? მიმოხილვები ბუნებრივი კოსმეტიკური საშუალებების შესახებ. ძნელია შეხვდე ქალს, რომელიც უარს იტყვის პროდუქტებზე, რომლებიც ინარჩუნებენ კანის ახალგაზრდობას და სიგლუვეს, თმის სილამაზეს და ამ საკითხში საუკეთესო დამხმარე ზეითუნის ზეთი და წარმოებულებია.
პითაგორას თასი
იუმორის გრძნობის მქონე ადამიანებს გაამხიარულებენ პითაგორას ჭიქით (სამართლიანი თასი, ან სიხარბის ფინჯანი). ეს არის სპეციალური კონტეინერი, რომელსაც აქვს შუა სვეტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ დალიოთ მხოლოდ გარკვეულ დონეზე შევსების შემთხვევაში. თუ საჭიროზე მეტი სითხეა, ის დაიღვრება. ლეგენდა ირწმუნება, რომ პითაგორამ გამოიგონა ეს თასი სამოსში სასმელი წყლის დაზოგვის მიზნით. ფასი - 10 ევრო.
საკოლექციო ფიგურები
სუვენირების ყველა მაღაზიაში იყიდება კრეტას სიმბოლოს - ვირის ფიგურები. დამზადებულია თიხისგან, ქსოვილისგან ან ხისგან - მხიარული, მომხიბვლელი, ღირებულება 3 ევროდან. ეს ჭკვიანი დამოუკიდებელი ცხოველი ყოველთვის იყო საყოფაცხოვრებო შეუცვლელი დამხმარე, ვირი ყველა სახლში ცხოვრობდა. დღეს ვირები სახელმწიფოს მფარველობაში არიან, არ ღირს მისი შეურაცხყოფა, ამისთვის არის გათვალისწინებული ჯარიმა და პატიმრობა.
წარმატებებს გისურვებთ სიყვარულში, რომლის ჩამოტანაც კვიპროსიდან არ დაშავდება, მოგიტანთ აფროდიტეს ფიგურას ალაბასტრის, თიხის, ფაიფურისგან. სულ რამდენიმე ევრო.
ტერაკოტას ფიგურის ასლი
ეს არის ჯვრის ფორმის ორნამენტი. ორიგინალი ინახება კვიპროსის ეროვნულ მუზეუმში. ეს არ არის არსებული რელიგიების სიმბოლო, მაგრამ დაკავშირებულია კერპებთან, რომლებსაც თაყვანს სცემდნენ კუნძულის პირველი მაცხოვრებლები. ფასი - 5-დან 15 ევრომდე.
ამის გარდა რა მოაქვთ ტურისტებს კვიპროსიდან? ზღვის ღრუბლები, მაგნიტები, თეთრეულის ჩანთები, არქაული ნიმუშით მოხატული ბოთლის გოგრა, წარწერიანი მაისურები (და არა ყოველთვის ცენზურით), ტუნიკები ბერძნული და კვიპროსული სიმბოლოებით, ლამაზი კერამიკა (კარის თეფშები, ჭურჭელი). Ისევე, როგორცშესანიშნავი შთაბეჭდილებები, ბრინჯაოსფერი რუჯი, კარგი განწყობა და კაშკაშა ემოციები, რომლებიც უბრალოდ უნდა გაუზიაროთ საყვარელ ადამიანებს.
